Bleu-Blanc-Coeur
5/02/24Une fin et un début d’année riches en événements et en animations pour les membres du réseau Bleu-Blanc-Cœur. (Re)découvrez quelques-unes de leurs dernières actualités !
Bleu-Blanc-Cœur au SMAHRT 2024
Du 28 au 30 janvier, Bleu-Blanc-Cœur était à Toulouse au SMAHRT sur un stand collectif en compagnie de chefs (notamment Valérie PONS), d’éleveurs et producteurs Bleu-Blanc-Cœur : Viandes Occitanes, Gaec des Tilleuls, Tanagra Servi-œufs, la Coopérative de Saint-Bonnet de Salers, les 30 fermes de Cant’Avey’Lot et Maison Rivière.
Ce fût l’occasion présenter l’offre des produits Bleu-Blanc-Cœur dans le Grand Sud-Ouest pour les réseaux de la restauration et des artisans.
Remises Éco-Méthane pour 4 fermes Bleu-Blanc-Cœur
Pour bien commencer le mois de décembre, 4 fermes Bleu-Blanc-Cœur ont été récompensées pour avoir réduit leurs émissions de gaz à effet de serre dans leur élevage :
- GAEC le Guen (50)
- GAEC Val Cordon (50)
- GAEC Du Pont de L’air (50)
- GAEC Catillan (35).
👉 Découvrez la démarche environnementale de Bleu-Blanc-Cœur.
Les Journées Francophones de la Nutrition 🍽
Du 6 au 8 décembre dernier se déroulaient les Journées Francophones de la Nutrition à Marseille (13).
Ce salon a rassemblé plus de 2000 spécialistes de la nutrition et Festival des pains était présent pour parler du pain Bleu-Blanc-Cœur !
Animation Bleu-Blanc-Cœur au CROUS de Nantes (44)
Début décembre, Bleu-Blanc-Cœur était au Resto U’ Le Tertre à Nantes.
👉 SDA volaille, fournisseurs du CROUS des Pays de la Loire, proposaient une dégustation d’émincés de poulet au piment d’Espelette.
👋 Quelques ambassadeurs Bleu-Blanc-Cœur étaient présents pour expliquer et transmettre aux étudiants des solutions accessibles autour du Bien Manger. L’occasion pour tous d’échanger et de se renseigner sur la démarche.
Animation à la boucherie Brehier (44) 🐖
Dans le cadre des Trophées de la Nutrition Durable Artisans, Bleu-Blanc-Cœur a rendu visite à la boucherie Brehier à Couëron (44), avec la présence de Bruno Auffray, consommateur et ambassadeur Bleu-Blanc-Cœur et Aline de la SCAVO.
Remise Éco-Méthane pour la Fromagerie Jean-Perrin (25)
Lors d’une réunion Bleu-Blanc-Cœur avec la présence de 11 éleveurs de la démarche, la Fromagerie Jean-Perrin a été récompensée pour avoir permis une réduction de 838 tonnes de CO2 👏
Remise du compteur Éco-nutrition de Pomona
Le mardi 12 décembre, Bleu-Blanc-Cœur était en animation chez le groupe Pomona, l’occasion pour Bleu-Blanc-Cœur de remettre le compteur Éco-nutrition à Éric Juttin, responsable des marchés publics chez Pomona 👏
Journée méthane au GAEC de la Grange Guyot à Ornans (25)
Le 14 décembre, l’association « Lin avec l’autre » organisait une journée d’information autour du lin et des émissions de gaz à effet de serre.
👉 L’occasion pour Bleu-Blanc-Cœur de récompenser les éleveurs engagés dans la démarche Éco-Méthane qui ont permis une réduction de gaz à effet de serre dans leur élevage.
Pour en savoir plus, cliquez ici.
Assemblée Générale de La Collégiale
Les éleveurs de La Collégiale se sont réunis le 9 janvier dernier à l’occasion de leur Assemblée Générale. L’occasion pour eux de faire le bilan de l’année 2023, de se remémorer les temps forts en partenariat avec Bleu-Blanc-Cœur et de se projeter sur les beaux projets de 2024 !
👏 Les éleveurs se sont vus remettre leur compteur éco-nutrition, depuis 2012, c’est l’équivalent de plus de 69 millions de km non parcourus en voiture qui ont été évités grâce à leur engagement.
Menu Bleu-Blanc-Cœur au restaurant Orange de Lannion (22) 😋
Le 9 janvier 2024, Bleu-Blanc-Cœur était au restaurant Orange de Lannion avec l’équipe Sodexo pour déguster un menu 100% Bleu-Blanc-Cœur. Le menu était inspiré des recettes du site internet Bleu-Blanc-Cœur.
Visite de ferme pour les étudiants du lycée La Touche
Mi-janvier, les étudiants en BTS Production Animale du Lycée La Touche (56) sont venus visiter la ferme de Jean-Pierre Pasquet (éleveur laitier et co-président de Bleu-Blanc-Coeur) 😊👍 ! Un moment d’échange qui leur a permis d’en apprendre plus sur la démarche et l’alimentation Bleu-Blanc-Coeur des vaches laitières.
Visite de ferme pour les résidents de Notre Dame de Lourdes
Les résidents de l’EHPAD Résidence Notre Dame de Lourdes à Domalain (35) ont visité la ferme Bleu-Blanc-Cœur de Jean-Pierre Pasquet, éleveur de vaches laitières et co-président de Bleu-Blanc-Cœur !
😊 Cette visite, suivie d’une dégustation de produits Bleu-Blanc-Cœur, a été un réel succès et moment de plaisir pour les résidents et encore plus chez certains, anciens agriculteurs !
🙏 Lauréats des Trophées de la Nutrition Durable RHD 2023 de Bleu-Blanc-Cœur, l’établissement continue à s’investir pour la bonne alimentation de ses résidents avec Bleu-Blanc-Cœur.
Un très grand merci aux équipes de la Résidence Notre Dame de Lourdes pour ses actions, et pour nous avoir fourni et permis de diffuser cette vidéo ici 🤩
Nouveaux produits Bleu-Blanc-Cœur à la Ferme du Ty Viel !
Nouveauté à la Ferme du Ty Viel : le pâté de campagne et les rillettes de porc Bleu-Blanc-Cœur 🤩 !
👨🌾 Jean-François Viel élève des porcs Bleu-Blanc-Cœur sur paille ! Il fait partie de la filière « Le Porc Authentique élevé sur paille« , et est aussi engagé dans le cahier des charges Porcs Durables et le label Terres de Sources 👍 !
Il propose ses produits notamment en vente directe à la ferme à Illifaut (22230), en boucherie-charcuterie et sur différents marchés à proximité !
ℹ Située aux confins des Côtes-d’Armor, du Morbihan et de l’Ille-et-Vilaine et sur le bassin versant de la Haute-Rance, la ferme du Ty Viel produit aussi des vaches Angus, du jus de pomme bio, du miel, des moutons des landes de Bretagne.
Récompense pour les Salaisons Renaudot 🏅
Les Salaisons Renaudot & Fils ont obtenu la médaille d’or au concours de l’Association de défense et de promotion des charcuteries et salaisons IGP de Franche-Comté.
De nouveau une récompense bien méritée pour leurs délicieuses saucisses de Montbéliard IGP Bleu-Blanc-Cœur 😋 !
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Nouveau concept de restauration à Bouguenais (44) 🤩
Fils de restaurateurs et amoureux de la bonne chère, Frédéric Epié a ouvert Chez Fred, en mars 2023, à Bouguenais (Loire-Atlantique).
Un concept étonnant mêlant boulangerie, boucherie, charcuterie et restaurant (presque) secret, où l’on peut déguster directement la pièce de viande que l’on vient d’acheter ! Il propose notamment de la viande Bleu-Blanc-Cœur 😋👍
Pour en savoir plus, cliquez ici !
Menu 100% Bleu-Blanc-Cœur au restaurant de la Région Bretagne Atalante 😋
Le lundi 15 janvier, une animation Bleu-Blanc-Cœur a eu lieu sur le restaurant de la Région Bretagne Atalante avec Elior France !
L’équipe Elior a proposé une animation culinaire autour des produits Bleu-Blanc-Cœur en accueillant un membre de l’équipe Bleu-Blanc-Cœur pour expliquer la démarche et Aude GAILLARD pour faire découvrir ses yaourts La Ferme Lait Gaillardises aux convives.
😋 Au menu, des plats 100% Bleu-Blanc-Cœur préparés par Frederic Bouriel, gérant de restaurant chez Elior France👍
🎥 Retour sur cette journée en vidéo par Cédric LE ROHELLEC ici !
Le cochon de Touraine
Raphaël CASPI-TORRENT, de la Chambre d’agriculture d’Indre-et-Loire, était interviewé par France Bleu Touraine sur « le Roi Rose », un porc de Touraine que l’on retrouve notamment dans les rillettes de Tours.
Une de ses particularités : des porcs nourris avec une alimentation Bleu-Blanc-Cœur avec des céréales locales produites sur la ferme auxquelles on ajoute de la graine de lin 🤩😊👍 !
Échanges sur la démarche Bleu-Blanc-Cœur
Ce vendredi 26 janvier, Bleu-Blanc-Cœur était avec l’équipe Sysco restauration commerciale à la Ferme des Peupliers, pour échanger sur la démarche Bleu-Blanc-Cœur 🤩
