Bleu-Blanc-Coeur
5/05/25Le mois d’avril a été riche en événements et en animations pour les membres du réseau Bleu-Blanc-Cœur. (Re)découvrez quelques-unes de leurs dernières actualités !
Le salon AGORES à Dole – du 2 au 4 avril 2025
Deux jours et demi riches en échanges, organisés par nos partenaires de la restauration collective. Cet événement a mis en lumière le rôle clé de la restauration collective dans nos territoires.
Comme tous les ans, Bleu-Blanc-Cœur y était présent pour représenter les filières et aborder les différents enjeux du secteur.
Le restaurant Orange de Marseille met en avant les produits Bleu-Blanc-Cœur !
Le restaurant Orange de Marseille a récemment valorisé les produits Bleu-Blanc-Cœur lors d’une animation. Les yaourts artisanaux de la ferme du Manège ont rencontré un franc succès auprès des convives ! Un bel engagement pour une restauration collective de qualité à Marseille ! Retour en images par ici.
L’Académie Culinaire de France fait son show au CEPROC
Retour sur la Masterclass avec l’Académie Culinaire de France au Centre d’Excellence des Professions Culinaires. Les échanges ont débuté en salle, avant de se poursuivre dans les ateliers et de se conclure autour d’un cocktail dînatoire convivial. Fabrice Prochasson, Président de l’Académie Culinaire, a présenté avec enthousiasme les valeurs de Bleu-Blanc-Cœur.
C’est parti pour l’offre de printemps chez Colombus Café
La première enseigne française de coffee shops dévoile sa nouvelle carte printemps/été 2025 ! En édition limitée, la collection « Matcha ou pistache » propose 5 créations colorées et gourmandes. Toutes les boissons sont élaborées avec du lait Bleu-Blanc-Cœur.
Un déjeuner Bleu-Blanc-Cœur réussi au self du Centre Hospitalier de Montluçon !
Le self du personnel du Centre Hospitalier de Montluçon a proposé un menu et une animation Bleu-Blanc-Cœur le 9 avril dernier. Plus de 250 convives, professionnels de santé et étudiants du Crous, ont répondu présent à ce déjeuner. Cet événement a permis de sensibiliser les équipes cuisine et les convives à la qualité, au goût et aux engagements nutritionnels de la démarche. + d’infos
Retour sur le Festival des Terroirs à Lyon
Bleu-Blanc-Cœur a été au cœur des échanges lors d’une table ronde sur « les enjeux de la production durable et responsable autour de la boucherie ». Animée par Samir Ouriaghli, ce moment d’échange a permis de sensibiliser aux pratiques responsables dans le secteur de la boucherie et renforcer l’engagement pour une alimentation durable.
Le tourteau fromager de Maison Baillon est à retrouver dans les magasins U !
Le délicieux tourteau fromager de Maison Baillon est désormais disponible dans les enseignes de distribution Coopérative U dans la gamme « U de Nos Régions ». N’attendez plus pour découvrir ce délice en rayon !
Les remises de Trophées de la Nutrition Durable continuent …
Le 16 avril, la remise du Trophée de la Nutrition Durable s’est tenue dans la Ferme de Mézérac, lors d’une belle dégustation de produits locaux chez eux.
Le 22 avril à Gévezé, le restaurant scolaire a reçu son TND 2025 en présence d’Olivier Schreyer, de son équipe, du maire Jean-Claude Rouault et de plusieurs élus. Une animation spéciale a également été organisée pour les enfants, avec 600 repas servis pour marquer cette journée engagée et conviviale.
La CMA Bruz (35) fait découvrir aux étudiants l’exploitation de Vincent Caillard
Le 29 avril, 26 étudiants accompagnés de 3 enseignants ont visité la GAEC de Montbouard avec Vincent Caillard, éleveur passionné. Organisée par Bleu-Blanc-Cœur et l’APBA (Autre Pays du Bovin Allaitant), cette visite a permis aux BP charcuterie et BP boucherie de découvrir la race Blonde d’Aquitaine. Une belle occasion de présenter les valeurs de l’APBA, du Label Rouge et de Bleu-Blanc-Cœur, et de sensibiliser les futurs professionnels aux enjeux de qualité et de santé.
Conférence inspirante : Pierre Weill et Thierry Marx à La Grande Épicerie de Paris
À l’occasion de la sortie du livre de Pierre Weill, une conférence a été organisée par La Grande Épicerie de Paris (LGEP) pour la communauté Île-de-France. Aux côtés de Thierry Marx, les échanges ont porté sur l’importance de bien produire, au-delà de bien manger. Comme l’a souligné Pascal Tellier : « Bien manger c’est une chose, mais bien produire s’en est une autre. » Thierry Marx a rappelé : « Pour une société meilleure, il faut projeter une agriculture meilleure — c’est un long chemin et un combat politique collectif. »
Ouverture du magasin Ty Producteurs à La Cantache (35)
Le samedi 26 avril, Ty Producteurs ouvre ses portes à La Cantache, à Montreuil-sous-Pérouse, au cœur du pays de Vitré. Ce projet, porté par Sophie Voiton et François-Xavier Juguet, met à l’honneur des produits locaux, dont de la viande de porc certifiée Bleu-Blanc-Cœur. Les porcs sont élevés à quelques kilomètres, à Val-d’Izé (35), garantissant un circuit court. Une belle adresse pour soutenir l’agriculture locale et bien consommer !
