Salon de l’Agriculture 2020 : le programme Bleu-Blanc-Coeur !

Bleu-Blanc-Coeur

01/24/2020
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Lieu : Paris Parc des Expositions – 1, place de la Porte de Versailles 75015 Paris

Retrouvez Bleu-Blanc-Coeur Hall 1, allée C, stand n°14 !

Bleu-Blanc-Cœur sera présente au Salon de l’Agriculture (qui se tiendra Portes de Versailles du 22 février au 1er mars 2020). Pour ses 20 ans, l’association a concocté un programme exceptionnel d’animations, de tables rondes, de temps forts et d’évènements !

Nous vous invitons donc à d’ores et déjà à bloquer dans vos agendas les dates susceptibles de vous intéresser… (Ce programme sera évolutif et mis à jour jusqu’au 14 février environ)

Le programme détaillé est à retrouver plus bas dans la page

Un événement vous intéresse et vous souhaitez y participer/assister ?

Découvrez le programme détaillé des temps forts

Lundi 24 février 

10h00 – 10h30 : Lancement du concours annuel « Agriculteurs d’Avenir »

Depuis 2015, 180 fermes remarquables ont été récompensées et accompagnées dans la réalisation de leurs projets grâce à 1,7 millions d’euros de financement par le concours « Agriculteurs d’Avenir ».

Thématique : « encourager et récompenser les agriculteurs engagés dans des pratiques agroécologiques positives pour notre environnement »

Intervenants :

  • Jules CASTRO, Responsable des programmes solidaires, Pur Projet
  • Sophie DANLOS, Directrice, Fermes d’Avenir
  • Pascal VALOIS, Apiculteur à la Ferme des Clos, Lauréat 2018
  • Pascal PAQUIER, Président de la CEVAP et éleveur de veau engagé dans l’agroforesterie
  • Jean-Pierre PASQUET, Co président de l’association Bleu-Blanc-Coeur et éleveur laitier

12h00 – 12h30 : Cérémonie de remises des Trophées de la Nutrition Durable pour les magasins et enseignes de la grande distribution

Depuis la création de Bleu-Blanc-Coeur en 2000, plusieurs enseignes et magasins de la grande distribution se sont engagés auprès de l’association afin de rendre accessible les produits de la filière au maximum de consommateurs. 20 ans après, il est temps de les mettre à l’honneur pour les remercier de leur soutien dans cette belle aventure.

Invité d’honneur : Philippe GOEZTMANN

15h30 : Signature de l’adhésion de AUCHAN Russie à Bleu-Blanc-Cœur

Annonce du partenariat ainsi que des projets de lancements de produits Bleu-Blanc-Coeur par Auchan en Russie. Signature officielle en présence des représentants de Auchan Russie et de Bleu-Blanc-Coeur.

16h00 : Développement de l’association Bleu-Blanc-Coeur à l’international

20 ans d’existence c’est aussi la chance de voir naître des produits Bleu-Blanc-Coeur à l’international…

Table ronde avec Bruno GHAFAR (Responsable des filières chez Auchan Russie), Jean VAN DE PUT (coordinateur de l’Association en Belgique), Lorenzo BONOLDI (coordinateur de la filière BBC en Italie), Jean-Loic MARTIN (porteur de projets Bleu-Blanc-Cœur en Hongrie, Roumanie et République Tchèque).

Thématique : « Comment et pourquoi la démarche Bleu Blanc Coeur fait des émules à l’international ? »

Des acteurs internationaux viendront témoigner de leurs avancées en termes de développement et de nouveautés de produits.

Intervenants :

  • Bruno GHAFAR, Responsable des filières chez Auchan Russie
  • Jean VAN DE PUT, Coordinateur de l’association Bleu-Blanc-Coeur en Belgique
  • Un représentant adhérent belge
  • Un représentant Italien
  • Etienne BENDEL, chargé de développement des filières Bleu-Blanc-Coeur Suisse
  • Un acteur Suisse à désigner

Mardi 25 février 

11h30 – 12h00 : 3 ans de partenariat avec l’association Bleu-Blanc-Coeur pour le Commissariat des Armées (SCA)

Thématique : « Pourquoi le Commissariat des Armées Françaises a depuis 3 ans choisi la qualité Bleu-Blanc-Coeur dans les rations de combat des militaires ? Quels en sont les objectifs, incidences et retours ? »

Intervenants :

  • CRC1 Agathe VASSELIN, Chargée de développement durable, Commissariat des armées
  • Blandine TAVARD et Romain PAVONI, Responsables techniques des vivres opérationnelles des armées
  • Membres de l’Institut Biomédical de l’Armée (en cours de désignation)
  • Représentants des sociétés partenaires (HENAFF, STEPHAN, PENY, LARZUL, BOUVARD)*
  • Daniel PICARD*, Administrateur et éleveur de porcs Bleu-Blanc-Coeur
  • Jean-Pierre PASQUET et Pierre WEILL, Co présidents de Bleu-Blanc-Coeur

12h00 : Remise au Commissariat des Armées (SCA) de leur compteur Bleu-Blanc-Cœur (outil de mesure des impacts environnementaux et nutritionnels de leur politique d’achats).

14h30 : La rémunération des producteurs qui s’engagent pour la santé et l’environnement, témoignage inédit d’Edouard BERGEON
Annonce du lancement d’une opération de soutien à la transition agricole par Eurest (Compass Group France).

Compass, société de restauration engagée dans l’association Bleu-Blanc-Coeur qui siège à son conseil d’administration choisit le stand de l’association pour lancer un projet structurant et d’actualité :

Thématique : « Rémunérer les producteurs qui s’engagent pour la santé et l’environnement, l’association Bleu-Blanc-Coeur : 20 ans de travail pour fédérer une filière avec du bon sens. »

Intervenants :

  • Edouard BERGEON*, Réalisateur du film « Au nom de la terre »
  • Gaétan de L’HERMITE, Président Directeur Général de Compass Group France
  • Gilbert DOMERGUE, Co-fondateur de la marque CANTAVEYLOT, éleveur laitier Bleu-Blanc-Coeur
  • Fabrice HEGRON, Co-fondateur de la marque « En Direct Des Eleveurs », éleveur laitier Bleu-Blanc-Coeur
  • Marc DE NALE, Directeur général de l’association « Demain la terre »
  • Pierre WEILL, Co-Président de l’association Bleu-Blanc-Coeur

 

16h00 – 16h30 : L’alimentation au coeur des actions d’un établissement de santé responsable

Thématique : « Une clinique qui dispense des menus Bleu-Blanc-Coeur à son personnel et ses patients… Quand l’alimentation devient une partie intégrante des soins »

Intervenants :

  • Olivier GEOFFROY*, Directeur informatique, technique et logistique, Clinique Pasteur
  • Docteur SANZ*, Médecin diabétologue, Clinique Pasteur
  • Jean-François BELLOIS*, Responsable de la restauration, Clinique Pasteur
  • Michel CANTALOUBE, Eleveur laitier Bleu-Blanc-Coeur
  • Nathalie KERHOAS, Directrice de l’association Bleu-Blanc-Coeur

Mercredi 26 février 

10h00 – 10h30 : La communauté des chefs Bleu-Blanc-Coeur se met à table avec ses producteurs !

De la fourche, à la fourchette… Depuis plusieurs années, les chefs de la restauration commerciale et collective témoignent de leurs intérêts à travailler les produits Bleu-Blanc-Coeur.

Thématique : « Des binômes producteurs et restaurateurs au service d’une cuisine riche en saveurs et engagée pour La Terre, les animaux et les hommes. »

Intervenants :

  • Frédéric SIMONIN*, Chef étoilé et meilleur ouvrier de France, Restaurant Frédéric Simonin
  • Jean-Marie BAUDIC, Chef étoilé et gérant, Restaurant le Ciel de Rennes
  • Julien GUILLAUME*, Producteur d’oeufs Bleu-Blanc-Coeur, Volailles Guilleroises
  • Gilbert DOMERGUE, Eleveur laitier Bleu-Blanc-Coeur, Cantaveylot
  • Cédric GASTON, Restaurateur et gérant, Auberge de l’Ady
  • Valérie PONS, Maître Restaurateur et gérante, Restaurant La Pyramide
  • Dominique LEVRARD, Eleveur de volailles et administrateur de Bleu-Blanc-Coeur, Ferme du Parc
  • Christian VALETTE, Eleveur d’Aubrac Bleu-Blanc-Coeur, Ferme des Vialars

15h30 : Servir de la qualité en restauration collective et répondre aux objectifs de la loi EGALIM !

A la suite des Etats Généraux de l’Alimentation, 50% de produits durables sont imposés dans les restaurants collectifs, quelle place pour les produits Bleu-Blanc-Coeur ?

Thématique : « La montée en gamme en restauration collective et la mise en oeuvre de la loi EGALIM »

Intervenants :

  • Stéphane TRAVERT, Député et ancien ministre de l’Agriculture
  • Laurent TERRASSON, Journaliste spécialisé dans la restauration collective
  • Esther KALONJI, Déléguée générale du SNRC
  • Sylvie DAURIAT, Présidente de Restau’Co
  • Florence LEFORT, Directrice des achats, POMONA
  • Pierre WEILL, Co-président de Bleu-Blanc-Coeur

16h00 : Cérémonie de remises des Trophées de la Nutrition Durable pour la restauration

Chaque année, de nombreux acteurs de la restauration collective s’engagent dans des choix d’achats responsables et s’attachent entre autres à assurer une restauration en phase avec des objectifs de qualités nutritionnelles supérieures, d’approvisionnement locaux et environnementaux. Les Trophées de la Nutrition Durable permettent de valoriser les engagements quotidiens de ces collectivités.

Thématique : « Remise de 6 Trophées de la Nutrition Durable parmi une 50aine de candidats qui se sont inscrits au concours ! »

Invité d’honneur : Stéphane LAYANI, Président du Marché d’Intérêt National de Paris. Il annoncera l’Assemblée Générale Bleu-Blanc-Coeur qui se déroulera à Rungis le 23 septembre 2020.

Jeudi 27 février 

11h00 – 11h30 : Comment intégrer les Paiements pour Services Environnementaux en agriculture ?

De la nutrition à l’environnement, il n’y a qu’un pas… L’association l’a compris depuis quelques années en développant une méthode unique de calcul du méthane entérique reconnue par les Nations Unies. A cette époque, l’environnement n’était pas la première préoccupation des Français, mais aujourd’hui qu’en est il ? Sommes nous prêts à rémunérer les éleveurs qui sont engagés pour la planète ?

Thématique : « Présentation du guide opérationnel du Ministère de l’Agriculture concernant les PSE et débat sur la démarche environnementale portée par Bleu-Blanc-Coeur. A travers notamment l’exemple des Plans Climat Air Energie Territoriaux. »

Intervenants :

  • Thierry BENOIT, Député du Pays de Fougères ayant porté le projet sur son territoire
  • Pierre DUPRAZ*, Chercheur en charge de la construction du guide opérationnel pour les PSE, INRAE
  • Daniel CAUGANT, Responsable du Marché de l’agriculture, Crédit Mutuel Arkéa
  • Jean-Pierre PASQUET, Eleveur laitier et co-président de l’association Bleu-Blanc-Coeur

15h30 – 16h00 : Bleu-Blanc-Cœur, déjà 20 ans de projets au service d’une agriculture en mutation

Née d’un engouement collectif, l’association Bleu-Blanc-Coeur réunit aujourd’hui tous les maillons de la chaîne alimentaire, cela depuis 20 ans et surtout pour l’agriculture de demain.

Thématique : « Décryptage de 20 ans d’actions pour mettre sur pied une agriculture à vocation santé et environnement. Qu’est ce que la démarche Bleu-Blanc-Coeur a apporté à l’agriculture française ? »

Intervenants :

  • Valérie LE ROY, Directrice du Salon International de l’Agriculture
  • Philippe LEGRAND, Professeur en biochimie et past président de la Commission Lipides des Apports Nutritionnels Conseillés de l’ Agrocampus INSERM
  • Guillaume GAROT*, Président du CNA
  • Denis BURLAUD, Administrateur du collège de la production végétale de Bleu-Blanc-Coeur
  • Anthony QUINTARD, Eleveur Bleu-Blanc-Coeur
  • Anne-Cécile SUZANNE, Eleveuse de viande bovine Bleu-Blanc-Coeur
  • Et les 3 Co-présidents de l’association Bleu-Blanc-Coeur

16h00 – 16h30 : Débat citoyen sur l’agriculture de demain

Thématique : « Quels sont les enjeux de l’agriculture pour la Terre, les animaux et les hommes ? Les attentes des consommateurs sont elles en phase avec la capacité d’adaptation du monde agricole ? »

Des citoyens engagés seront invités à venir débattre avec les acteurs de la filière.

Vendredi 28 février 

11h30 – 12h00 : Mesurer la densité nutritionnelle des aliments, l’exemple de la filière « Fruits et légumes »

La densité nutritionnelle des fruits et légumes varie de manière extrêmement importante d’un aliment à l’autre. Comment mesurer cette variation et quels sont les modes de production qui impactent cette qualité ?

Thématique : « Présentation en exclusivité de l’Indice de densité nutritionnelle des aliments développé par Bleu-Blanc-Coeur. »

Intervenants :

  • Dan KITTREDGE, Agriculteur américain, Fondateur de l’association « Bionutrient Food »
  • Docteur Aline MERCAN, professionnel de la santé
  • Anthony BERTHOU*, Diététicien référent chez Yuka
  • A définir*, Agriculteur référent du réseau BASE
  • Damien GROS, Directeur du Val Nantais
  • Pierre WEILL, Ingénieur agronome et co-président de l’Association Bleu-Blanc-Coeur

15h00 -15h30 : Mise à l’honneur d’un nouveau type de collaboration dans la filière Bleu-Blanc-Coeur

Aujourd’hui, les produits Bleu-Blanc-Coeur se trouvent partout, dans les GMS, dans les restaurants d’entreprises et commerciaux, chez les producteurs fermiers qui pratiquent la vente directe… Mais avez vous déjà vu des yaourts Bleu-Blanc-Coeur dans la première chaîne de restauration rapide de sandwich en France ? Car ils sont arrivés en vitrine…

Thématique : « Pourquoi « Pomme de Pain » chaîne française de la restauration rapide a choisi la démarche Bleu-Blanc-Coeur pour se démarquer ? Retour sur un partenariat récent mais prometteur pour les années à venir. »

Intervenants :

  • Jean-François CURE*, Directeur de « Pomme de Pain »
  • Jean-Michel HENNEQUIN, Eleveur laitier Bleu-Blanc-Coeur de la Ferme de Viltain
  • Thierry GUICHETEAU*, Médecin et administrateur de l’association Bleu-Blanc-Coeur
  • Jean-Pierre PASQUET, Eleveur laitier et co président de l’association Bleu-Blanc-Coeur

15h30 -16h00 : Lancement de la communauté des sportifs Bleu-Blanc-Coeur

Thématique : « La place de la nutrition chez les sportifs de haut niveau occupe une place importance dans leurs performances. Depuis peu, ils sont de plus en plus nombreux à s’intéresser à l’impact des produits Bleu-Blanc-Coeur dans leur alimentation. Venez à leur rencontre ils vous expliqueront pourquoi ils ont fait ce choix. »

 


Ce programme est encore susceptible d’être modifié.

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