Bleu-Blanc-Coeur
17/05/23Chaque année, sur un territoire, producteurs, transformateurs, distributeurs, professionnels de la santé, professionnels des métiers de bouche, consommateurs, élus et collectivités se réunissent avec l’intérêt d’agir pour la Terre, les animaux et les hommes.
En ce début d’année 2023, des rencontres ont déjà eu lieu dans les Hauts-de-France, en Indre-et-Loire, Franche-Comté et dans le Grand Est. (Re)découvrez les temps forts de ces Réunions Locales passées : des moments riches en échanges et en rencontres pour les membres du réseau Bleu-Blanc-Cœur !
Mercredi 8 février – Hauts-de-France (59)
Pour cette première réunion locale de 2023, Bleu-Blanc-Cœur était à Tilloy-Les-Mofflais (59) pour échanger autour de la démarche ! 😊
💬 Voici quelques témoignages recueillis :
🗣️ Pierre NOUCHI (président chez UMIH des Hauts-de-France) « Pour les maîtres restaurateurs, il y a un fort intérêt à travailler des produits de qualité, donc les produits Bleu-Blanc-Cœur y contribuent ! Il y a des perspectives de synergies entre les producteurs et les restaurateurs, pour mettre en avant les produits.«
🗣️ Dominique STOPIN (Chargé d’optimisation en élevage chez YSEO SAS) « Il y a un accompagnement des producteurs laitiers Bleu-Blanc-Cœur Sodiaal et une mise en avant de Éco-méthane auprès des éleveurs.«
🗣️ Jean-Bernard BARDOT (chef de produit filière boucherie chez Supermarché MATCH) « Les bouchers MATCH doivent savoir ce qu’est Bleu-Blanc-Cœur. Il est essentiel de les sensibiliser. Nous le faisons depuis quelques semaines et c’est très positif pour le consommateur et les ventes. »
Mercredi 5 avril – Indre-et-Loire (37)
L’équipe Bleu-Blanc-Cœur était en Indre-et-Loire à Chambray-Les-Tours (37) pour une réunion locale avec la chambre d’agriculture d’Indre-et-Loire.
L’occasion pour cette dernière de faire un focus sur le développement régional de Grand BŒUF !
🎯 L’objectif ? Rassembler les acteurs locaux Bleu-Blanc-Cœur pour échanger sur la démarche, son actualité, mais aussi créer du lien entre ces acteurs. Une très belle journée, riche en échanges et en rencontres 😊 !
👉 Laurent FROGET (référent alimentation durable chez Sysco France) y a notamment animé une conférence débat sur « Manger mieux, mais moins, quelles adaptations en milieu scolaire ? »
Jeudi 6 avril – Franche-Comté (25)
Le 6 avril s’est tenue une réunion locale Bleu-Blanc-Cœur en France-Comté aux Fins dans les locaux de la Fruitière des Suchaux 😊 ! L’occasion de réunir des acteurs de Bleu-Blanc-Cœur de l’Est de la France pour évoquer les fondamentaux et actualités Bleu-Blanc-Cœur et échanger sur le développement régional !
🙏 Merci à tous ceux qui ont pu participer et/ou témoigner lors de cette réunion. Nous avons vu des personnes contentes de se rencontrer, échanger, déguster… avec de nombreuses et belles perspectives de développement dans la région !🤩
💬 Quelques témoignages recueillis lors de la journée :
🗣️ Jacques BARNACHON (Chef étoilé au restaurant L’étang du moulin) : « En tant que cuisiner, on est énormément reconnaissant de votre travail, des acteurs engagés en Bleu-Blanc-Cœur. »
🗣️ Nadège MONDIERE (Fromagerie JEAN PERRIN) : « On a toujours cru à l’impact santé des produits, nous devons apporter un bon produit au consommateur. Bleu-Blanc-Cœur, en plus de l’aspect santé, permet une réduction des émissions de méthane. On est vraiment convaincu, c’est une démarche qui est vraiment importante pour la fromagerie, c’est une démarche qui est assez complète.«
🗣️ Joan RENAUDEAU (producteur de saucisses de Morteau et de Montbéliard Bleu-Blanc-Cœur SARL RENAUDOT PH. SALAISONS) : « En passant Bleu-Blanc-Cœur, on a vraiment vu une différence de qualité. Depuis 2017, on a fait le pari de la qualité en passant toute notre production sous cette démarche. Bleu-Blanc-Cœur, on y croit, on n’est pas adhérent à une étiquette commerciale, on est adhérent à une démarche en laquelle on croît et on voit vraiment la qualité.«
🗣️ Kevin (producteur Fermier) « On a vraiment de très bons retours sur la qualité de la viande. Je me demande même pourquoi nous ne sommes pas plus nombreux à s’engager dans la démarche puisque c’est bon pour la santé, pour l’homme et l’environnement.«
Mercredi 12 avril – Grand-Est (55)
Le 12 avril, l’équipe Bleu-Blanc-Cœur était à Verdun (55), avec une soixantaine de participants, des éleveurs, des acteurs des filières alimentaires, de la restauration, mais aussi des représentants de trois centres hospitaliers. Le but était d’échanger sur la démarche, son actualité, mais aussi créer du lien entre chacun et de découvrir des métiers et des savoirs-faire 😊 !
🗣️ Jean-Bapstiste COLLARD (Producteur de volailles, EARL Terre de Cœur) : « J’ai pu nouer des liens avec le responsable de l’alimentation pour la petite enfance du Grand Verdun grâce à cette rencontre […] On se rend compte que les engagements de l’association sont au cœur des problématiques sociétales concernant l’alimentation et l’environnement alors que l’association à 20 ans ».
🗣️ Aurore MEUNIER (Technicienne en production laitière à la laiterie Schreiber) : « Nous avons des obligations de moyens et de résultats. Le lait est analysé trois fois par mois, afin de s’assurer qu’il contient la bonne quantité d’oméga 3 ; selon le résultat, une plus-value de 0 à 15 €/1,000 litres est apportée sur le prix du lait. Des analyses sont également réalisées sur les produits finis ».
👉Consultez ici quelques articles de presse publiés dans « Est Républicain » et « La vie agricole de la Meuse » suite à cette réunion locale.
