Bleu-Blanc-Coeur
2/06/22De nouveau beaucoup d’actualités pour les membres du réseau Bleu-Blanc-Coeur ces dernières semaines : mises en avant dans la presse, des passages en radio, des webinaires, le retour des réunions locales Bleu-Blanc-Coeur, l’équipe Bleu-Blanc-Coeur au plus près des adhérents en régions, etc… On vous propose de (re)découvrir quelques-unes des dernières actualités des membres du réseau Bleu-Blanc-Coeur.
Le restaurant le Croq’Jo du lycée Saint Joseph de Lamballe (22) a reçu son trophée ! 🏆
Lauréat 2022 pour la catégorie Enseignement en gestion directe, le restaurant « le Croq’Jo » du Lycée Saint-Joseph a reçu son Trophée de la Nutrition Durable 2022 le jeudi 5 mai. Étaient présents l’équipe cuisine, la direction et les enseignants du lycée ainsi que les fournisseurs et élus.
Notamment sur la photo de la remise : M. Ferron (directeur), Ludovic Calvez (chef cuisine), avec une partie de l’équipe, Rachel Allenic (SCA Lamballe), Bruno Auffray (ambassadeur Bleu-Blanc-Coeur), Anne-Marie Mahé (Ferme Saint-Rieulait) 👉 Découvrez la remise en images
1ère réunion locale Bleu-Blanc-Coeur de cette année 2022
Le 19 mai a eu lieu une réunion locale Bleu-Blanc-Coeur en Pays de la Loire, près d’Ancenis. Un bel événement qui a permis de réunir les différents acteurs engagés dans la démarche Bleu-Blanc-Cœur sur cette région. L’objectif de ces réunions locales : créer du lien et de la dynamique sur le territoire ! 👉 Quelques images de cet événement.
(De nombreuses autres dates de réunions locales Bleu-Blanc-Coeur sont prévues dans les semaines et mois qui viennent. Pour consulter les dates/lieux et vous inscrire, c’est par ici)
Un menu Bleu-Blanc-Coeur au restaurant universitaire de Montpellier
Le Crous de Montpellier se lançait le 10 mai dernier pour communiquer sur les produits Bleu-Blanc-Coeur, habituellement proposés mais encore trop peu reconnus des convives. Responsable qualité et nutrition du Crous, fournisseur de volailles (SDA) et animateur de l’association Bleu-Blanc-Coeur ont expliquer la démarche aux étudiants et professeurs, au cours d’une animation vivante et instructive pour tous !
Les fermiers Sablé ouvre leur boutique à Vannes
La famille Sablé, dont l’exploitation est située près de Ploërmel, a ouvert sa première boutique place des Lices à Vannes (Morbihan). Un défi pour ces agriculteurs, qui produisent et transforment leur lait en glaces fermières Bleu-Blanc-Coeur. 👉 En savoir plus
Sensibilisation à la démarche Bleu-Blanc-Coeur pour les apprentis de la MFR de Moirans
Au cours d’une matinée à la MFR de Moirans (38) le 3 mai consacrée aux démarches de qualité dans le domaine de l’agriculture et de l’alimentation, 20 apprentis des BTSA technico-commercial produits alimentaires et boissons et BTSA sciences et technologie des aliments ont pu découvrir pour certains et approfondir pour d’autres la démarche Bleu-Blanc-Coeur. Une présentation qui faisait suite à celle de Madame Keller de l’INAO de Valence, et de Monsieur Neyroud président de l’IGP St Marcellin, pour ces étudiants tous en contact avec des produits sous sigles de qualité, dans des entreprises de distribution, de transformation, ou encore dans la production.
La communauté Bleu-Blanc-Coeur cuisine (en ligne)
C’est Laurent Frezes, passionné de cuisine et ambassadeur Bleu-Blanc-Coeur, qui propose régulièrement aux membres de la Communauté Bleu-Blanc-Coeur de cuisiner avec lui, en direct de sa cuisine. Au programme de la recette de Mai : de délicieux pancakes salés 🥞😋 !
Pensez bien à rejoindre notre communauté pour ne pas manquer les prochains événements de ce type !
« Agriculture et pêche : quand la nouvelle génération prend la relève », un webinaire qui donne le moral !
Une table ronde organisée par le Collectif 3ème voie et animée par Sophie Franco (co-fondatrice de La Food Locale) en présence de 5 jeunes entrepreneurs agricoles : Aurélie LEGER (Céréalière engagée dans la Filière CRC®), Clément BONNET (viticulteur, labellisé Vignerons Engagés), Anthony QUINTARD (Producteur de volailles & œufs engagé dans la démarche Bleu-Blanc-Coeur), Jean-Christian Giroux (Responsable adjoint et fondateur de la marque « La Paysanne des Mers », engagé dans la démarche Mr.Goodfish), Augustin D’HEROUEL (producteur de légumes et notamment de carottes à Foreste, engagé dans la démarche Demain la Terre)
👉 Comment ils en sont arrivés là ? Quel est leur quotidien ? Quelles sont leurs pratiques ? Comment voient-ils leur métier à long terme ? … Ils vous en parlent autour de cette table ronde.
Le lin en fleur !
De nombreuses photos de champs de lin nous ont été remontées du terrain. Elles nous viennent par exemple de la Coopérative Agricole Terre Atlantique en Charente-Maritime, ou de la Coopérative 110 Bourgogne dans l’Yonne.
La floraison éphémère du lin est toujours un joli spectacle pour les yeux, et le lin est essentiel à la filière Bleu-Blanc-Coeur. Les professionnels de la production végétale sont le 1er maillon de la filière Bleu-Blanc-Coeur. Leur savoir-faire est précieux et leur implication à conserver et développer les cultures tracées, locales et sélectionnées pour leur richesse nutritionnelle, est essentiel pour l’association.
Nicolas Sangnier sur France Bleu Picardie
A Aumont, Nicolas Sangnier élève des Blondes d’Aquitaine sous Label Rouge & Bleu-Blanc-Coeur. Il est passé sur France Bleu Picardie dans l’émission « Côté Saveurs ». 👉 Un passage à écouter ici
La Ferme de la Gourdaine a ouvert ses portes
La Ferme de la Gourdaine organisait une journée ferme ouverte les 14 et 15 mai dernier à Degré proche du Mans (72). Une belle occasion de faire découvrir leur viande bovine Bio & Bleu-Blanc-Coeur et leurs pratiques d’élevage a travers des animations et des dégustations.
La boulangerie ‘Chez Lucien’ remporte le prix du meilleur croissant du Tarn et Garonne et d’Occitanie
✅ En 2016 : la boulangerie Chez Lucien 🥖 est répertoriée par le célèbre guide Gault&Millau.
✅ En 2019 : elle remporte le 1er prix du meilleur croissant 🥐 du département.
✅ En 2020 : elle est certifiée Boulanger de France.
✅ En 2022 : elle est lauréate des « Trophées de la Nutrition Durable Artisans » de Bleu-Blanc-Coeur ; et obtient le 1er prix du meilleur croissant d’Occitanie.
Les intérêts de la filière lin et féveroles présentés à Issoudun (36)
L’entreprise Villemont a accueilli sur sa plateforme d’essais le 31 Mai dernier pas moins de 150 exploitations. Alix (équipe Bleu-Blanc-Coeur) a pu leur présenter les débouchés et la filière lin Bleu-Blanc-Coeur au cours d’un atelier. 👉 Retour en images sur cette journée !
La ferme de blas’lait à l’honneur sur France Bleu Poitou
La ferme de blas’lait produit de la viande de veau qu’elle vend en circuits courts, et fabrique depuis quelques mois ses produits laitiers (yaourts, panna cotta, du fromage blanc, du fromage frais, des crèmes dessert, de la crème, du beurre doux et 1/2 sel…). La ferme s’est engagé dans la démarche Bleu-Blanc-Coeur et a reçu la certification Haute Valeur Environnementale niveau 3. Ils sont passés sur France Bleu Poitou dans l’émission « Circuits Courts en Poitou ». 👉 A (ré)écouter ici
La boucherie-charcuterie Aline inscrite au célèbre guide Gault&Millau
La boucherie-charcuterie, épicerie, traiteur Aline, de Saint-Marc-le-Blanc, est désormais inscrite au Gault&Millau, version artisanat culinaire. Depuis neuf ans, Stéphanie et Eric Aline ont travaillé pour satisfaire aux règles de l’artisanat : circuit court, fournisseur Bleu-Blanc-Coeur, Label-Rouge. Les plats cuisinés et les plats traiteurs sont faits maison. 👉 + d’infos ici
Pierre Weill dans une web-série !
« Je vous conduis » by CIC Ouest, c’est la web-série qui donne chaque mardi la parole aux dirigeants du Grand Ouest ! Récemment, c’est Pierre Weill qui y a participé pour raconter la démarche Bleu-Blanc-Coeur ! 👉 Pour regarder la vidéo en intégralité
Extraits de la pièce de théâtre « Tous Gros Demain »
Cette pièce jouée par une troupe de comédiens amateurs emmenée par un médecin, le docteur Thierry Guicheteau (membre de la communauté Bleu-Blanc-Coeur) est l’adaptation du livre de Pierre Weill, le cofondateur de Bleu-Blanc-Coeur. MANGER VRAI a capté des images et réalisé une interview lors de la dernière représentation de la pièce à la salle de la Gobinière à Orvault, près de Nantes. 👉 Voir ce reportage
« En changeant l’alimentation des animaux, on agit sur la santé des hommes »
C’est le sujet de la thèse de pierre weill (co-président de Bleu-Blanc-Coeur), thèse qu’il a présenté le 24 mai devant le jury de l’Université de Rennes 1. Lui qui défend depuis longtemps le « bien manger » livre un grand plaidoyer sur la santé unique ! 👉 Pour en savoir plus
Bravo Pierre 👏 (officiellement Docteur de l’Université de Rennes 1 désormais).
