Des idées de cadeaux pour faire plaisir à vos proches à Noël

Pierre Weill raconte 30 ans de recherches sur le lien entre la santé des sols, des animaux et celle des humains, montrant comment nos maladies modernes trouvent leur origine bien avant nos assiettes… dans nos champs. Entre études et terrains, il partage ses découvertes de manière simple et accessible, révélant des conclusions de santé publique encore souvent ignorées par l’industrie agroalimentaire.

Pourquoi, si rien ne change, sommes-nous tous condamnés à devenir obèses ? Si rien ne change, on sera tous obèses demain, et pourtant on mange de moins en moins. Malbouffe ? Sédentarité ? Pas seulement…

Quand un chef et un médecin se rencontrent, les discussions sur l’alimentation, la gourmandise, le poids, le sport, l’écologie et le bien-être dans l’assiette s’entrecroisent pour une approche novatrice et holistique de la santé.

Frédéric Simonin, chef étoilé et meilleur ouvrier de France, dévoile 80 recettes qui allient élégance et simplicité pour sublimer chaque ingrédient. À travers 12 portraits de producteurs, dont de nombreux éleveurs Bleu-Blanc-Cœur, découvrez des produits d’exception issus d’une agriculture durable et savourez une cuisine responsable qui se lit comme une œuvre d’art culinaire.

Dans un langage accessible et avec un goût certain pour l’humour, il explore la biologie de notre alimentation, démonte les idées reçues, alerte sur les dangers d’une ignorance nutritionnelle, et plaide pour une culture scientifique ouverte, joyeuse et partagée. Il y défend le « nouvel omnivore », un mangeur curieux et responsable, attentif à sa santé et à l’environnement.

Le chef étoilé Thierry Marx invite à repenser notre façon de manger et de faire ses courses, prouvant que mieux manger ne coûte pas forcément plus cher. Avec astuces pour consommer intelligemment, organiser ses placards et limiter le gaspillage, il propose 40 recettes simples, rapides, savoureuses et écolos.

Des fausses évidences alimentaires,nous en avons tous quelques-unes en tête. Elles sont beaucoup relayées et se contredisent souvent… Difficile de savoir exactement à qui se fier. Ce livre s’attaque donc à 41 des préjugés nutritionnels les plus tenaces, pour enfin démêler le vrai du faux, à la lumière des dernières études scientifiques. Avec sa clarté et sa pédagogie habituelles, Anthony Berthou nous aide à comprendre le fonctionnement de notre organisme ; il nous donne les armes pour enfin décider de ce que nous mangeons de façon éclairée.

Une méthode nutritionnelle appuyée sur les dernières études scientifiques, pour retrouver le sens du « bien manger », améliorer sa santé mentale et prévenir les maladies chroniques. Serena Pavoni, neuroscientifique spécialisée dans l’axe cerveau-intestin, et Adriano Farano, boulanger-chercheur, proposent une approche mêlant alimentation méditerranéenne authentique et produits fermentés issus d’autres cultures.

Découvrez l’essentiel pour renforcer votre immunité en comprenant comment fonctionne votre système immunitaire et comment il est influencé par l’âge, le mode de vie, les maladies ou encore la pollution. Adoptez les bases de cette alimentation avec de bonnes habitudes du quotidien, tout en profitant de 70 recettes saines et gourmandes.

Comment tirer le plus d’énergie possible de notre assiette, pour chasser les coups de fatigue et être en forme à tout âge ? En suivant 5 étapes simples : choisir, conserver, transformer, associer et savourer les aliments. Forte de son expérience auprès de chefs en France et au Japon et son inspiration des savoirs ancestraux, Émilie Félix propose une approche culinaire novatrice, accessible à tous.

Comment les révolutions alimentaires (sédentarisation au néolithique et industrialisation au xixe siècle) ont éloigné l’homme de ses besoins fondamentaux, favorisant l’augmentation dramatique des maladies dites « de civilisation » ? Ce livre met en lumière ce dont nous avons besoin pour ne pas tomber malades et nous donnent des clés précieuses pour nous protéger.

« Consommer c’est voter pour le monde qu’on veut », explique l’auteur, convaincue que la façon dont nous mangeons et consommons chaque jour peut changer le monde et améliorer notre santé. Un livre novateur qui témoigne combien plaisir et comportements utiles peuvent se marier.

Céline Richonnet détaille les habitudes à adopter en matière de nutrition et d’hygiène, de la grossesse à l’adolescence. Dans ce livre qui regorge de conseils pratiques et de recettes, elle donne toutes les clés pour mettre en place une alimentation bienveillante qui préserve et développe le microbiote unique de votre enfant.

Et si la clé pour nourrir votre peau en profondeur se trouvait dans votre alimentation ? Découvrez comment fonctionne votre peau et adoptez des gestes simples au quotidien pour la faire rayonner, grâce à une alimentation saine et plaisir. Profitez d’explications claires, des conseils pratiques et des recettes gourmandes !

La cantine est une véritable institution dans le milieu scolaire en France : elle méritait bien un livre !
Vous avez beau consulter les menus de la semaine affichés à l’école, vous vous demandez encore ce que vos enfants peuvent manger à la cantine… Guillaume le cantinier vous dit tout ce qu’ils ne vous disent pas le soir en rentrant… Depuis quand mange-t-on à la cantine dans les écoles françaises ? Comment sont préparés les déjeuners de la cantine et par qui ? Pourquoi ce prix ? Qui décide des menus ? et comment…